Mayonnaise

Mayonnaise 50 % ist eine raffinierte Kombination aus dem klassischen Mayonnaise-Rezept und modernen gastronomischen Trends. Seine Zusammensetzung umfasst natürlichen Alkoholessig, der eine leichte Säure verleiht, sowie Extrakte aus Rosmarin und Ingwer. Der hohe Eigelbgehalt sorgt für eine zarte Textur und einen angenehm gelblichen Mayonnaise-Ton. Dieses Gewürz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl zum Backen von Fisch als auch zum Schmoren von Gemüse oder Fleisch und zum Zubereiten von Saucen

Zutaten: Sonnenblumenöl (50 %), Trinkwasser, Zucker, modifizierte Maisstärke, Alkoholessig, trocken fermentiertes Eigelb (1,15 %), Speisesalz, Säureregulator: Milchsäure, Stabilisator: Xanthan, Antioxidantien: Rosmarinextrakt, EDTA , Ingwerextrakt, Senfaroma, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Farbstoff: B-Carotin.

Für die Zubereitung einer Marinade oder eines Salatdressings verwenden Sie am besten Mayonnaise 67 %. Es wird nach dem Originalrezept mit einem hohen Anteil an Eigelb und unter Zusatz von Alkoholessig hergestellt. Dank der Zugabe von Senf und der Anreicherung mit Honignoten erhalten Ihre Gerichte ein zartes, süßes Aroma. Mayonnaise 67 % sollte zum Marinieren von Hühnchen, zum Backen von Gemüse oder als Basis für hausgemachte Pizza verwendet werden.

Zusammensetzung: Sonnenblumenöl (67 %), Trinkwasser, Zucker, Alkoholessig, trocken fermentiertes Eigelb (1,5 %), Senf (Trinkwasser, Senfkörner, Alkoholessig, Salz, Kurkuma, Säureregulator: Zitronensäure, Stabilisator: Xanthan Gummi, Sonnenblumenöl), Speisesalz, Säureregulator: Milchsäure, Stabilisator: Xanthangummi, Antioxidantien: Rosmarinextrakt (0,01 %), EDTA, Senf- und Honigaromen, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Farbstoff: B-Carotin.